“外摆”运营者严酷落实食物平安从体义务，严酷规范食物及食物原料采购进货检验、索证索票，不采购无来历、过时、确保食物及食物原料来历可逃溯；采购、利用肉类、水产物，规范冷藏冷冻储存，节制冷藏温度于0-8℃，冷冻温度不高于-12℃；供给生食类水产物，尽量不供给冷加工糕点等高危食物。

　　运营者“外摆”制售冷荤类高风险食物，请增设冷藏冷冻设备或利用冰块，尽量现制现售，热食类食物设置加温保温设备，确保成品核心温度不低于70℃，合理规划售卖时段，尽量做到2小时内售完；配备防蝇防尘设备（纱网罩、挪动隔离棚等），做好“防尘防蝇防鼠”；涉及现场监管制做食物的，刀具砧板严酷区分，防止交叉污染。

　　焦点提醒：跟着夏日气温升高，“外摆”运营模式添加了城市炊火气，丰硕了夜间餐饮办事供应体例，但持续高温高湿气候，也为“外摆”餐饮办事添加了食物平安现患，为推进餐饮办事行业有序成长，消费者“舌尖上”的平安，广元市市场监视办理局向开展“外摆”勾当运营从体及消费者们发出食物平安提醒，请查收。……（世界食物网-）！

　　跟着夏日气温升高，“外摆”运营模式添加了城市炊火气，丰硕了夜间餐饮办事供应体例，但持续高温高湿气候，也为“外摆”餐饮办事添加了食物平安现患，为推进餐饮办事行业有序成长，消费者“舌尖上”的平安，广元市市场监视办理局向开展“外摆”勾当运营从体及消费者们发出食物平安提醒，请查收。