近日，出名餐饮企业集团，正式通过ISO22000食物平安办理系统取HACCP（风险阐发取环节节制点）系统两项国际认证，进一步建牢品牌食物平安防地，为中国餐饮业的高质量成长树立新标杆。HACCP（风险阐发取环节节制点）系统是一套基于科学阐发的防止性食物平安节制系统。它好像食物平安的“精准防御系统”，通过对出产全流程进行系统性风险阐发，精准识别出此中最环节的节制点，并成立起严酷的取改正办法，从而将潜正在的平安风险前置化解，实现从“过后查验”到“事前防止”的底子改变。集团将HACCP方全面使用于食物出产全流程，系统开展风险阐发，明白环节节制点，并成立响应办法，以防止为次要起点，从泉源提拔食物平安保障能力。而ISO 22000则是国际尺度化组织（ISO）发布的、全球通用的食物平安办理系统尺度。它建立了一个更为全面的办理框架，不只完整吸纳了HACCP的“精准防御”，更正在此根本上强化了全局性的办理要求，涵盖了如文件节制、办理职责、资本办理以及持续改良等系统性要素，确保食物平安办理融入企业运营的每一个角落。食安办理是全世界餐饮企业沉点关心的问题。同时获得这两项认证，系统且合适国际尺度的食物平安风险防控系统。这两项认证具有“国际、系统完整、尺度严酷”三大特点，麻辣烫可以或许双双通过，充实表现其正在食物平安办理上的结实功底取系统能力。创立十七年来，麻辣烫从东北地域起步，凭仗对保守麻辣烫的改良取立异，全球连锁门店数量全面冲破 6000 家。目前已正在海外23个国度和地域的60余座焦点城市结构超 130 店，笼盖亚洲、欧洲、、大洋洲的多个区域，是西餐出海的代表性品牌之一。正在高速扩张的过程中，麻辣烫一直将食物平安视为企业生命线，成立起严酷的供应商准入机制，取全球优良大型供应商告竣计谋合做，从泉源把控食材质量。正在标记性的骨汤熬制环节，品牌制定尺度化操做规程，只选每头牛的八根腿骨现熬骨汤，融合保守工艺取现代出产手艺，确保全球门店出品的分歧性取不变性。使得无论是身处富贵商圈，仍是正在海外的国际都会，消费者都能品尝到同样地道的麻辣烫。此外，麻辣烫还建立了完美的培训系统，通过“私塾”线上平台取线下实训相连系的体例，持续强化员工的食物平安认识取操做技术。配套编写的《运营办理系列手册》，帮力实现食物平安办理的规范化取可复制。获得双认证并非起点，而是新的起点。品牌或将以此为契机，持续完美更多门店的食物平安系统扶植，积极共同市场监督工做，严酷落实从体义务，正在不竭朝上进步中践行对消费者食物平安取高质量体验的许诺。